East meets west
Indonesische gehaktballetjes in ketjapsaus, ook lekker bij hutspot
Voorbereiding
Kooktijd
Porties
Ingredienten
Gehaktballetjes
500 gram gehakt (ik gebruik biologisch rundergehakt)
1 eetlepel ketjap manis
1/2 eetlepel sambal oelek (je kunt ze zo pittig maken als je zelf lekker vindt)
1 theelepel komijnpoeder (ik maak zelf poeder in een vijzel)
1 theelepel korianderpoeder (idem)
2 flinke eetlepels bloem (of wat paneermeel)
Ketjapsaus
3 teentjes knoflook
1 klein scheutje water
100 ml ketjap manis
1 eetlepel witte wijnazijn
2 theelepels bruine bastardsuiker
Stappen
Gehaktballetjes
Meng het gehakt met de overige ingredienten voor de balletjes. en rol er niet al te grote ballen van (formaat golfbal).
Bak de balletjes rondom bruin en laat ze gaten in de boter of olie.
Ketjapsaus
Snij de uit heel fijn en knijp de knoflook met de pers fijn.
Meng dit met de rest van de ingredienten voor de ketjapsaus in een pannetjes en laat op laag voor wat inkoken tot het wat dikker wordt.
Giet de ketjap saus over de balletjes en laat die nog even doorgaren in de saus.
Serveren
Met hutspot: schep wat hutspot om een bord en leg daar bovenop de balletjes. Giet er lekker wat saus over.
Met nasi goreng: serveer de balletjes gegarneerd met klein gesneden lenteuitjes en wat sesamzaad.
Eet smakelijk!
Nog meer lekkere recepten
Sharing is caring!
Dit ziet er weer lekker uit alleen jammer dat ik nu vega op vlees ben geworden.
Misschien zijn tofuballetjes een idee?
Watertanden…..
?????
Lekkere combinatie lijkt me dat. Nooit in Indonesië geweest, maar ik kan wel echt genieten van Indonesisch eten, al maak ik het zelf niet zo heel vaak.
Ik vond zelf de combinatie met hutspot verrassend lekker! Indonesisch is een van mijn favoriete keukens en ik kook het dan ook regelmatig…lekker nasi goreng, sate, rendang, perkedel .. heerlijk!
Lekkere combi!!
Die gehaktballetjes klinken erg goed! Ik walg alleen van hutspot, dat kan ik echt niet wegkrijgen. Echt het enige wat ik niet lust haha
Haha, dat heb ik met spruiten…daar zul je hier geen recept van vinden ?
Haha, het combineren van Indonesische balletjes met Hollandse hutspot is zo niet mijn ding. Doe mij maar hutspot met een bal van oma. En kecap met rijst….
Haha…ieder z’n voorkeur! Dit fusionrecept blijft er bij ons in…ik vind hutspot anders een beetje flauw.
Hutspot is niet zo mijn ding maar doe gehaktballetjes lijken me wel lekker!
Haha, ook lekker zonder hutspot ?
Super leuk zo’n combinatie! Ik ben niet gek op hutspot maar ik zou het zo wel proberen ?
Ja, het leukt hutspot lekker op!
Ziet er lekker uit en toevallig staan hier gehaktballen op het menu vandaag. Ik ga deze variant eens proberen, niet met hutspot maar met rode koolstamp. Mmmmmm
Dat klink ook lekker!
Dit is echt zoooo lekker!
Ik lees altijd Jolanda’s blog en kwam zo op jouw blog terecht.
Ik hou erg van koken en jij hebt altijd leuke en lekkere recepten. Dank je wel!
Leuk om te horen…geniet er van!