Zoals je wellicht al weet ben ik een groot Griekenlandfan. Ik hou van het land, de mensen en niet te vergeten het eten. Ik vind het eten op de Griekse eilanden echt, ik bedoel met echte producten. Een beetje boersige keuken, waar met een paar simpele ingredienten een heerlijk gerecht in elkaar gedraaid wordt. Neem deze Griekse bietensalade met feta en walnoten. Het resultaat valt en staat met de kwaliteit van de ingredienten. Neem echt de beste feta, de beste olijfolie en biologische bieten. Je krijgt er geen spijt van.
Voorbereiding
Kooktijd
Porties
Ingredienten
4 gekookte bieten
150 gram feta
1 ruime handvol walnoten
1 theelepel gedroogde oregano
olijfolie
zwarte peper
150 gram feta
1 ruime handvol walnoten
1 theelepel gedroogde oregano
olijfolie
zwarte peper
Stappen
Snij de bieten in kleine blokjes. Tip: doe een boterhammenzakje om de hand waar je de bietjes mee vast houdt.
Brokkel de feta over de bietjes.
Hak de walnoten grof en verdeel over de bietjes.
Strooi de oregano over de salade en schenk er lekker wat olijfolie overheen.
Maal er wat verse zwarte peper over.
Kali Orexi
Eet smakelijk!
Eet smakelijk!
Sharing is caring!
Bieten met feta is echt zo’n fijn combinatie! Ik leerde deze salade niet eens kennen in Griekenland, maar bij een vriendinnetje in Utrecht 🙂
Ik at het voor het eerst op een van de Griekse eilanden. Simpel, maar bijzonder lekker! Prima combinatie inderdaad!
Ik ben niet dol op bieten, maar ik denk dat deze combi wel erg lekker kan zijn! Waarschijnlijk gaan we eind september/begin oktober naar Chios. Ik ben alleen op Rhodos geweest, dus kijk er naar uit om meer te zien van Griekenland!
Zeker het proberen waard! Wij gaan dit jaar juist naar Rhodos. Heb eerder een blog geschreven over Chios, ook een bijzonder mooi eiland!
https://www.indenvreemde.nl/chios-een-eiland-met-twee-gezichten/
Chios is prachtig! zeker de dorpjes niet vergeten te bezoeken. het OV is ook heel leuk en het eten is er heerlijk.
Voor mij ook een eiland waar ik graag nog eens naar terug zou gaan!
En weer een leuk gerecht om uit te proberen. Als je zo door blijft gaan heb ik straks te veel keus voor wat ik wil gaan maken. Ziet er weer lekker uit. Toch binnenkort eens uitproberen 🙂
Haha, ik doe mijn best! De kook inspiratie is weer helemaal terug ? stay tuned…er volgt nog veel meer lekkers!
Jaaa dit is een goddelijke combi! Ik maak hem meestal eens per week wel!
Dan ben je pas een echte fan! ? lekker en gezond!
Kom ik al 35 jr in Griekenland en heb dit nog nooit gegeten. Ga ik in september eens naar vragen doch lijkt me ook makkelijk om zelf te maken!
Griekenland blijft verrassen ?
Fijn recept! Ik maak dit ook vaak inderdaad. De feta is dan wel niet super gezond, maar bieten wel. En de combinatie van die twee (zeker met walnoten en honing)…….
Ja, lekker he.