In 2011 waren we in Indonesië. Voor mij de tweede keer in dit prachtige land. Omdat ik erg van koken en van Indonesisch eten hou, leek het me leuk om een kookcursus te doen. Ik vond een cursus van een dag in Yogyakarta. ‘s Morgens naar de markt om ingrediënten te kopen en ‘s middags lekkere gerechten koken. Aan het eind mochten we alles lekker oppeuzelen en kregen we de recepten mee naar huis. Een van de gerechten was perkedel kentang, Indonesische aardappelkoekjes. Lekker als bijgerecht bij nasi goreng.
Aziatische markten zijn altijd leuk! Van onze chefkok kregen we veel informatie over de verschillende producten.
Ik leerde tijdens de cursus ook dat je heerlijke nasi goreng kunt maken zonder pakjes en zakjes. Ik kan je vertellen dat we sindsdien nasi alleen nog op deze manier maken. We aten naast de perkedel ook kipsate, telor ketjap en wat schijfjes komkommer bij de nasi. Ik zal later ook de recepten delen van deze gerechten zoals ik ze in Yogya heb leren maken. Je kunt hier natuurlijk ook heerlijk atjar ketimoen bij maken.
Voorbereiding
Kooktijd
Porties
Ingredienten
3 uien
1/4 muskaatnoot
Peper en zout
1 Liter zonnebloemolie
3 eetlepels bloem
Stappen
Verwarm de olie tot ongeveer 180 graden.
Snij de uien in dunne halve ringen. Frituur ze totdat ze goudbruin zijn. Haal de ui uit de olie en bewaar ze op keukenpapier.
Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Frituur de blokjes goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen.
Prak de aardappels blokjes en meng 2/3 van de uien er doorheen. Rasp een 1/4 muskaat noot er bij. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Maak er balletjes van en rol ze eerst even door de bloem en daarna door een geklutst eitje. Frituur in de olie totdat ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Eet smakelijk!
Nog meer lekkere recepten
Sharing is caring!
Oooh die zien er echt heerlijk uit. Vooral ook heel krokant. Is dat ook?
Ik ga dit zeker is een keer klaar maken. Dank voor het delen.
Deze heb ik nog nooit gegeten…ook niet in Indonesië. Ziet er heerlijk uit. Ga ik proberen te maken 🙂
Hmm ik heb op de planning staan later dit jaar naar Indonesië te gaan, dan zal ik dit onthouden. Ben benieuwd!!
Gaaf! Indonesie is prachtig en het eten is er super!!
Lekker! Herkenbaar.
Ik moet nodig een lijstje maken met dingen die ik dit najaar wil eten. Deze staat er zeker op, naast natuurlijk de es jeruk, nasi bungkus en bakso.
Klinkt goed!
Yumm! Ik krijg altijd honger van je blogs. Dit moet me nog lukken om zelf te maken. Lijkt me ook lekker als snack!
Leuk om te horen! Wordt ook vaak gegeten als snack inderdaad!
Wauw, dit ziet er heerlijk uit! Mijn oma was Indisch, dus ik groeide op met haar fantastische eten, maar dit gerecht ken ik nog niet. Wel maakt ik regelmatig Perkadel Jagung, maïskoekjes. De aardappelkoekjes lijken me ook erg leuk om thuis eens te maken.
oh dat lijkt me heerlijk zo’n oma ? perkadel jagung heb ik nog nooit zelf gemaakt… ga ik ook een keer proberen!