Oorsprong
ik heb niet een uitvoerig literatuuronderzoek gedaan naar de oorsprong van de Poké bowl, maar het schijnt uit Hawaii overgevolgen te zijn. Hawaii stijgt hierdoor met stip om mijn bucketlist. Je spreekt het trouwens uit als ‘po-kay’.
Voorbereiding
Kooktijd
Porties
Ingredienten
2 kopjes rijst (ik heb basmati gebruikt)
100 gram gerookte zalmfilet (klein gesneden)
2 eieren
1 stukje komkommer (in dunne plakjes)
2 rijpe avocado’s (geschild en in plakjes)
2 middel grote tomaten
1 bakje zeewiersalade (van de AH)
1 limoen
2 eetlepels sojasaus
2 theelepels sesamolie
2 theelepels mirin (optioneel)
1 handvol koriander (vers)
Stappen
Kook de rijst gaar en laat afkoelen tot deze lauw is.
Kook ondertussen ook de eieren. Hard of zacht? Het is maar net waar jouw voorkeur naar uitgaat.
Doe de rijst in een bowl en sprenkel er per bowl de helft van de sojasaus, sesamolie en mirin (optioneel) over.
Verdeel de avocado, komkommer, tomaat, eieren, zeewiersalade en de zalm over de rijst.
Knijp er wat limoensap overheen en leg een partje bovenop de bowl.
Strooi er ook nog wat koriander over en het genieten kan beginnen!
Eet smakelijk!
Nog meer lekkere recepten
Sharing is caring!
Jaaaa, súperlekker! Ik heb het inmiddels een paar keer op. De eerste keer in MingleMush, maar ook op andere plekken in Den Haag zie je het nu. Heerlijk!
Zelf maken met gerookte zalm kan uiteraard, maar van die verse dikkere blokjes zalm of tonijn (zoals je ze bij de echte pokébars krijgt) vind ik nóg lekkerder.
Thuis eet ik trouwens al jaren uit kommen. Bijna elke dag wel. Eigenlijk sinds ik 15 jaar geleden kommen heb meegenomen uit Thailand. Die hebben heel lang standgehouden. Nu heb ik andere.
Dat is het mooie…je doet er gewoon in waar je zin in hebt! Eten uit een bowl is heerlijk….zeker als het ook nog eens kommen zijn met een verhaal ?
Hier in Thailand eet men meestal uit een kom, dus voor mij niet bijzonder. Wel een leuk idee om zoiets zelf samen te stellen, dat ga ik ook doen!
Berthy
Het waait nu over naar hier…de naam komt uit Hawaii, maar in Azie doen ze dit natuurlijk al heel heel lang. Een hype die van mij mag blijven hoor…lekker!
Tot voor kort kende ik het niet (ik woon dan ook niet voor niks in het oosten van het land) maar vind het echt heerlijk. En eigenlijk … is het super simpel om te maken. Aan de poké bowl dus 😉
Goed idee..iedereen aan de poké bowl…gezond en lekker! ?
Leuk! Het is inderdaad helemaal hip en gelukkig ook nog eens lekker. Deze versie ga ik zeker eens maken want ik ben sowieso gek op zalm ?
En ook nog makkelijk te maken!
Dat ziet er goed uit!
Meestal kookt mijn vriend, maar die zit komende week in het buitenland. Wie weet ga ik dit recept maken.
Lekker makkelijk!
Jaaaaah dit is lekker. Ik haal er regelmatig eentje. Nog nooit over nagedacht om er zelf een te maken. Goede tip ;).
Toevallig vandaag weer gemaakt, deze keer met Kimchi…ook super lekker!
Ik moet nodig aan de Poké bowls, bedankt weer voor dit super recept. Dat maakt het weer een stukje makkelijker 😉
? geniet er van!
Zo lekker! Ik ben net terug uit Nepal en heb ontzettende behoefte aan groente en fruit. Dit weekend ga ik zeker een Poké bowl maken 🙂
Lekker! ??
De eerste keer dat ik iemand over een Poke bowl hoorde dacht ik dat het een nieuwe trend rondom Pokémon was hahaha. Maar ze zijn inderdaad mega lekker, ik had er laatst een met zalm, avocado, komkommer en quinoa, ook erg lekker (en bijna hetzelfde recept als hierboven ;p)!
Haha, ja die associatie snap ik wel. Met quinoa heb ik wel eens op bij restaurant ‘Sla’ in Amsterdam…ook erg lekker! Ach ja, stop er in wat je zelf lust en het is een garantie voor een lekkere Poke bowl ?
Ik heb nooit zo bowl gehad, maar het lijkt me echt heerlijk!
Simpel om te maken en ook nog eens heerlijk!
Super lekker, gezond en snel klaar! Ik ga er deze week weer eentje eten hoor! Met rauwe tonijn is mijn favoriet
Lekker!