door Martin | apr 27, 2020 | Recept_Suriname, Recepten
Surinaamse pindasoep met lekker veel groenten Jaren geleden deed ik voor mijn werk een opdracht bij Siemens in Den Haag. Tussen de middag gingen we meestal met een hele groep lunchen in het restaurant. Op vrijdag was er een themadag en serveerden ze producten uit een...
door Martin | apr 13, 2020 | Recept_Libanon, Recepten
Libanese mujadara, rijst met linzen en donker gekarameliseerde uien Ik heb de smaak van het Midden-Oosten helemaal te pakken. Dit is een super simpel gerecht met weinig ingredienten, maar met een super resultaat. Het is niet veel meer dan een combinatie van rijst,...
door Martin | mrt 13, 2020 | Recept_Libanon, Recepten
Libanese geroosterde bloemkool met tahinsaus en gekarameliseerde uien Als ik aan Libanon denk, dan denk aan de situatie eind jaren 70, begin 80. Een deel van Libanon werd bezet door Israel en de veiligheidsraad van de verenigde naties besloot een vredesmacht te...
door Martin | mrt 8, 2019 | Recept_India, Recepten
Indiase viscurry van kabeljauw Met spinazie ReisverhalenWereldgerechten 3 Ik beschreef eerder 10 goede redenen om naar India te gaan. Het eten in India is daar één van. Alleen om die reden zou...
door Martin | dec 14, 2018 | Recept_Indonesie, Recepten
Indonesische tumis kangkung Met trassi, ui en knoflook ReisverhalenWereldgerechten 3 Voor dit heerlijke Indonesische gerecht moet je wel even naar een goede toko. Het hoofd ingredient kun je niet bij de lokale groenteboer kopen. Altijd als ik in Azië ben probeer...
