Na het recept voor homemade shoarma van vorige week, nu weer een afhaalklassieker die je eenvoudig zelf thuis kunt maken. Dit keer tjap tjoy van de Chinees. In het kantonees betekent ’tjap’ gemengd en ’tjoy’ groenten, gemengde groenten dus. Het zegt dus niet welke groenten er in zitten. Ik heb een vegetarische (vegan zelfs) variant gemaakt, maar bij de Chinees kun je kiezen of je er ook nog kip, garnalen, varkensvlees of rundvlees in wilt. Ik heb hier niet voor gekozen en dus is dit een hele gezonde en lekkere versie van dit bekende gerecht.

Tjap Tjoy, lekkerder dan van de afhaalchinees

Babi panggang, foe yong hai en tjap tjoy, drie klassiekers van de afhaalchinees. Ze staan al lang op mijn lijst om eens zelf te maken. Deze keer dus tjap tjoy.

Ik besloot om het vegetarisch te houden en het werd zelfs helemaal vegan. Vaak gaat er een beetje kippenbouillon in, maar ik koos voor groentenbouillon. Als groenten koos ik ui, knoflook, paprika, champignons, taugé en wortel. Je kunt er natuurlijk ook prima bloemkool, broccoli of sperziebonen doorheen doen. Het recept is glutenvrij omdat ik glutenvrije sojasaus geruikt heb.

In andere landen

Dit gerecht dat bij ons voornamelijk bekent is als tjap tjoy, wordt in de Verenigde Staten chop suey genoemd. Bestel je in Maleisie of Indonesie cap cai, dan krijg je ook dit gerecht. In Nederlandstalig Belgie noemen ze het dan weer chop choy. Kortom, zowel in de naam als in de ingredienten is variatie mogelijk. Dit is mijn versie van dit internationaal populaire gerecht. Probeer ook eens van deze lekkere Chinese gerechten:

• Krokant gebakken kip in sinaasappelsaus
• Sesam noodles
• Krokant geroosterd buikspek
• Gestoomde paksoi met oestersaus en krokante knoflook

Wat eet je erbij?

Nauurlijk kun je zelf een hele Chinese rijstafel maken, maar als je even snel iets gezonds op tafel wilt zetten is dit een prima opzichzelfstaand gerecht. Ik at het met basmatirijst.

Nog meer lekkere recepten