I
N
D
E
N
V
R
E
E
M
D
E
.
N
L
FOOD
AND
TRAVEL
Ayam besengek, gebakken kip in een kruidige kokossaus
Ik moet je eerlijk vertellen dat ik nog nooit van dit gerecht had gehoord, ten minste, de naam dan. In Indonesische restaurants is het vaak onderdeel van een uitgebreide rijsttafel en op Java heb ik wel dergelijke kipgerechten in kokossaus gegeten, maar weet niet of...
Indonesische ayam goreng mentega, gebakken kip in zoete ketjapsaus
Deze gebakken kip in romig zoete ketjapsaus echt zo'n gerecht waarvan je tegen beter weten in blijft eten. Het romige komt van de boter, het zoete van de ketjap en bruine suiker. Niet supergezond dus, maar toch kun je er niet vanaf blijven. Waarom? Omdat je er gewoon...
Indonesische sayur lodeh, een groentegerecht in kokossaus
Indonesische sayur lodeh een heerlijke groenteschotel in kokossausDit is wel een mijlpaal hoor, waaruit mijn liefde voor de Indonesische keuken maar weer eens blijkt. Het is het 15e Indonesische recept op Indenvreemde.nl, het land met veruit de meeste recepten. Dat is...
Soto ayam, deze Indonesische kippensoep lust je elke dag
In tropische landen als Indonesie is het vaak warm en heel vochtig. Bij het de minste geringste inspanning begin ik al te zweten als een otter. In de zon kun je wel een halve liter vocht verliezen per uur....
Indonesische ikan pepesan, pittig gerecht met gerookte makreel
Ik zag dit gerecht regelmatig voorbij komen op social media, op Pinterest en verschillende Facebook kookgroepen. Altijd was ik geintrigeerd door de naam. Ikan pepesan. Om een of andere reden klinkt mij dat...
Daging smoor, Indonesisch gestoofd rundvlees
Wat is er lekkerder dan heerlijk langzaam gestoofd rundvlees, zeker als het ook nog eens lekker gekruid is, zoals dit Indonesische gerecht daging smoor. Ik maakte het deze keer met de slowcooker, maar op...