I
N
D
E
N
V
R
E
E
M
D
E
.
N
L
FOOD
AND
TRAVEL
Surinaamse pindasoep met lekker veel groenten
Jaren geleden deed ik voor mijn werk een opdracht bij Siemens in Den Haag. Tussen de middag gingen we meestal met een hele groep lunchen in het restaurant. Op vrijdag was er een themadag en serveerden ze producten uit een bepaald land. Een van mijn favoriete...
Spaghetti met kip in een knoflookroomsaus met spinazie
Comfort food optima forma! Met simpele ingrediënten kun je toch een heerlijke maaltijd op tafel zetten, zelfs als de omstandigheden niet zijn zoals ze waren, zie mij blog "gerookte makreel salade met rode ui en augurk". Deze Italiaanse spaghetti met kip in een...
Indonesische ayam goreng mentega, gebakken kip in zoete ketjapsaus
Deze gebakken kip in romig zoete ketjapsaus echt zo'n gerecht waarvan je tegen beter weten in blijft eten. Het romige komt van de boter, het zoete van de ketjap en bruine suiker. Niet supergezond dus, maar toch kun je er niet vanaf blijven. Waarom? Omdat je er gewoon...
Libanese mujadara, rijst met linzen en donker gekarameliseerde uien
Ik heb de smaak van het Midden-Oosten helemaal te pakken. Dit is een super simpel gerecht met weinig ingredienten, maar met een super resultaat. Het is niet veel meer dan een combinatie van rijst, linzen en ui. Toen ik het recept voor mujadara voor de eerste keer zag...
Garnalen in knoflookroomsaus met spinazie en Parmezaanse kaas
Garnalen en kaas, een niet voor de hand liggende combinatie, maar de Italianen weten er weer iets lekker van te maken. Dit garnalen gerecht in roomsaus met heel veel knoflook is een echt feel good gerecht. Met roomboter, room en kaas is dit niet een heel 'slank'...
Chinese krokant gebakken kip in sinaasappelsaus
Tijdens onze rondreis door Myanmar bezochten we ook de heilige berg Kyaikto om bovenop de berg de beroemde gouden rots te bezoeken die balanceert op het het randje van de afgrond en alleen door een haar van Boeddha op z'n plek wordt gehouden. De trip er naartoe was...